清境雲南擺夷料理
雲南擺夷料理 清境雲南擺夷料理 香辣勁味十足


  清境農場做為台灣的休閒旅遊熱門景區,除了各領風騷的歐風清境民宿以外,美食料理當然

也是少不了的旅遊元素。清境地區由於歷史背景的因素,居住了相當多的雲南傣族(俗稱擺夷族

)後裔,因此讓清境地區多了一種極具特色的少數民族文化,除了可在清境認識擺夷舞蹈、潑水

節、火把節等文化活動外,雲南香辣美味的擺夷料理,更是清境農場的一大特色。


  雲南擺夷料理最大的特色就是酸、辣,且運用大量的如山椒、花椒等香料,結合高麗菜、豬

頭皮、黃魚、吳郭魚等等各種食材,經過油爆、烤香之繁複程序,將辣椒的特性運用到極至,做

成一道道膾炙人口的雲南料理,美食當前,如錦灑、雲南大薄片、包料魚、酸辣魚、豌豆粉、檸

檬魚、乳扇、竹蟲、炸牛皮等等經典雲南擺夷料理,都讓人吃了還想再吃,獨特的風味,不得不

令人陶醉於其特殊的料理。


清境農場雲南擺夷料理由來


  為何清境農場會有那麼多雲南擺夷料理呢?1960年時國軍在緬甸作戰死傷慘重,民國五十年

退守台灣,同時撤退那邊的游擊隊極少數民族的眷屬,包括傣族、拉佑族、栗栗族、傜族、苗族

等等部族,政府接收了大部分的軍民及擺夷族,將他們安置於清境地區,在退輔會的輔導之下將

清境地區原本的荒地變成農場,造就了今天的清境農場,而擺夷族也傳承了雲南地區的美食特色

,進而在清境農場雲南擺夷料理發揚光大,遊客也才能吃到清境地區一道道的美食料理。


尋找擺夷文化的獨特之處


雲南擺夷料理中常見的錦灑、大薄片、豌豆粉等幾乎都是饕客熟悉的料理,其中最特別的是

竹蟲與包料魚兩道料理,竹節蟲來自滇湎,是一種生長於竹子中的幼蟲,它們吸取竹汁維生,營

養價值頗高,經油炸後加上調味料、辣椒,口感香辣酥脆非常好吃。
雲南擺夷料理
雲南擺夷料理


  另一道擺夷包料魚也是絕佳的味蕾饗宴,作法是先是以香料塞入吳郭魚腹,再用細繩綁好後放入油鍋慢煎,煎炸好的包料魚皮香酥脆、餡料

香辣,也是許多喜愛美食的遊客必點的一道佳餚。


  少數民族的傳承與交流,加上地方文化的演變與融合,造就了清境獨特的美食文化,品嚐美食的同時,也別忘深入瞭解擺夷文化的獨特之處

,以及那長遠的歷史軌跡。

雲南擺夷料理 雲南擺夷料理 雲南擺夷料理



清境旅遊常識++


清境都鐸式建築聞名全台-都鐸式建築起源


清境農場都鐸式建築聞名全台,一般來說,都鐸式建築特點為有突出的交叉骨架山牆,也有兩個或者三個磚石砌的大煙囪,並有裝飾線腳

都鐸式建築的牆體採用磚石及抹灰等材料組合而成,這類建築喜用凸窗,用狹長的窗扇組成,雙懸式或棱形窗也較普遍,入口用石料砌成拱形

邊框,這也是讓清境農場都鐸式建築顯得非常特別的主要因素之一。


都鐸式建築是指十六世紀前半葉風行的英國建築,大約風行於1485~1558年間,約亨利七世、愛德華六世在位期間,是介於「歌德垂直式」

(Gothic Perpendicu lar)與「帕拉迪奧式建築」(Palladian architecture)的轉型期風格,都鐸建築形體複雜起伏,保留了歌特式建築的

塔樓,但構圖中間突出,兩旁對稱,是文藝復興建築的特點。此外,都鐸時期出現了許多外露木結構的民間住宅,這種建築深色的外露木構架和

白色的牆壁形成鮮明的對比,極具民族特色。清境民宿有許多這種具歐式風情、牆壁好像在畫格子似的木屋建築,這些別緻的木屋襯著清境的高

山草原風情,總讓人有置身歐洲的感覺,也逐漸成為清境民宿的一大特色。本旅遊網清境旅遊單元特別提供了清境農場民宿導覽系列,整理了

共約50家清境農場民宿的圖文介紹資訊,投您所好,讓您能一次飽覽清境農場的各具都鐸式建築特色的清境民宿,請從清境歐風都鐸式建築

一頁開始欣賞吧。


● 其他清境農場民宿清境民宿旅遊景點美食資訊,請至 Travel & Hotel 大台灣旅遊資訊網 & 大台灣旅遊訂房網 瀏覽

   或至 大台灣旅遊新聞網之清境旅遊單元:http://cingjing.tranews.com/



清境住宿常識++


埔里月牙莊休閒渡假山莊‧一個觀景視野極佳的埔里民宿


月牙莊休閒渡假山莊座落於南投埔里,海拔約五百公尺,月牙莊埔里市區,坐臥虎頭山腰,有著極佳的觀景視野。鄰近九族文化村日月

南投旅遊景點,是到南投旅遊時的住宿新選擇。住宿月牙莊休閒渡假山莊,白天可造訪九族文化村日月潭等景點,或就近欣賞埔里小鎮

古樸之美,夜晚還可觀賞漫漫星空。為了有別於其他南投民宿月牙莊山莊內由精緻檜木打造的房間更進一步刻劃出了歐式風情,也創造了山莊

休閒旅遊浪漫氣息。埔里月牙莊休閒渡假山莊地靈景妙,加上山莊舒適恬靜的氣氛,讓每一個來到這邊的遊客都能陶醉在山林靈氣當中,讓平

日的工作壓力獲得釋放,身心舒暢無比。到南投旅遊,選擇住宿埔里月牙莊,除了可以讓自己心靈沉澱,同時也能積蓄明日再出發的能量。特

別的是,月牙莊休閒渡假山莊尚設置有花園、果園、魚池與咖啡區等,並且提供腳踏車供遊客使用,讓來南投旅遊的您能輕鬆悠遊於埔里鄉間小

徑,觀賞田野自然生態。月牙莊的舒適環境與多元設施是您選擇埔里民宿時的最佳首選。



清境豐田渡假莊園 提供風趣又親切專業的導覽行程


    清境豐田渡假莊園位於清境農場青青草原附近,歐式的休閒渡假木屋座落遠離馬路,少了汽車喧囂,多了寧靜舒適的大空間,群峰翠巒、

風景秀麗,是遊客在清境農場悠閒渡假的絕佳住宿處。在豐田渡假莊園,您可由清晨觀賞旭日初升、山嵐雲瀑。向晚山谷中的裊裊炊煙,襯著晚

霞,身處於豐田渡假莊園恍若畫中仙境。而當黑夜降臨,滿天星斗閃爍,銀河恰由豐田渡假莊園的上空經過,如夢似幻,感受靜謐、清幽、遺世

獨立的氛圍,令人忘卻今朝是何夕。而獨特的清境知性生態之旅,更是您一覽清境最佳的旅遊方式,清境豐田渡假莊園的主人~賴大哥幽默風趣

又親切專業的導覽行程,肯定讓您一再對親切專業的導覽行程回味不已。清境豐田渡假莊園四季變化的景緻、全新的感受將讓你心情放鬆,減去

都會緊張忙碌的壓力,在清境農場豐田渡假莊園,你將會得到意想不到的驚喜!


● 本旅遊網提供之清境農場住宿資訊(清境農場與本訂房網合作並提供線上訂房服務之飯店民宿農場)如本網頁下方圖表。

● 瀏覽與本旅遊網合作提供線上訂房的全台灣飯店,請點選 http://travel.tw.tranews.com/hotel/

清境農場景點推薦〉
合歡山 廬山溫泉 奧萬大 惠蓀林場 歐風都鐸式建築

 

【推薦飯店民宿農場】皆提供線上訂房

 

清境旅遊