嘉義瑞太古道
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嘉義旅遊‧瑞太古道 蔚然成畫‧瑞太古道上柳暗花明的茶園風景


    嘉義122縣道32.2K處,「英雄坡」三字刻印於路旁巨石之上。朱紅楷書提點「英雄」二字

的浩然氣勢,這裡正是瑞里瑞太古道」的步道起點。


    全長5.2公里的瑞太古道,舊時是為瑞里、太和兩座村莊挑送農產品的步道。1999年經林

務局嘉義林區管理處維修整理,成為相當適合從事國民登山休閒活動的生態步道。時值春茶採

收之際,自瑞太古道入口處沿長山步道段徐行約20分鐘,一路蜿蜒的步道只見孟宗竹林,偶見

竹筍自地上探出頭來提醒人們小心腳步,並沒有太多變化的風景讓人略感興味索然。步行到第

一座涼亭略事休息,左向隱隱可見一片有別於竹林的風景。暫出步道竹林向前走去,不一會兒

天光灑落,一片開闊的茶園忽然現前,在陽光照耀下便猶如一片綠海,給人一種「柳岸花明」

的驚奇與感動。


    放輕腳步踏進茶園裡,倘若沒有留心,還真不容易看到這片「柳暗花明」的茶園。ㄇ字型

的地貌,三面相夾竹林於其中,唯一不見竹林的一面正對大窯山的茶山風景。茶城風景、青山

巒疊、山雲相接,環目所視與眼下的茶園構織成最美麗的動人景致,美得令人幾乎忘卻呼吸。

穿梭在茶園小徑之中,向更遠處尋去。茶園背山的另一側隱隱傳來收音機放送台語歌曲和此起

彼落的人聲,正是一群採春茶的採茶女。身著花長衫、頭戴斗笠,一個個背著大大的竹簍熟練

地彎腰採茶,自然地融入在這片茶山風情畫裡。閉上眼睛,用心感受這片不期而遇。瑞太古道

裡長山步道段上的寧靜茶園,坐擁長山一隅的山城秀色,值得旅人細細品味流連。
嘉義旅遊‧瑞太古道
嘉義旅遊‧瑞太古道


沐浴茶香中 茶葉製作過程


    台灣人喝茶的觀念已經不再侷限於老人家,現在大多數的年輕人也開始愛上品茗這項藝術;台灣話稱茶葉為「茶米」,取名來自於其半球

形或球形部分發酵茶的形狀而來、製作完成的茶乾大小猶如米粒一般。而要從叢叢茶樹上綠油油的枝葉到茶罐中細小的茶乾,必須經過許多複

雜繁瑣的過程,用心、辛苦製作,才能使茶乾沖泡出最完美的色、香、味。


製茶的步驟可分為:
  
『壹』採茶--風光明媚的茶園,採茶姑娘用心且細心的採收每一片茶。
  
『貳』日光萎凋--用日光和熱風使茶菁中細胞的水份減少,以利往後的室內萎凋、炒菁、揉捻、乾燥等步驟,萎凋的日照時間及翻攪次數,依

      茶種也會有所不同。

『參』室內萎凋--使茶菁承繼日光萎凋繼續接觸空氣,促進茶葉發酵,俗稱----『走水』。室內萎凋的同時也進行所謂搖菁的動作。

『肆』浪菁--使用高熱急速破壞茶葉中氧化酵素的活性,保持部份發酵過程產生的香味。

『伍』殺菁(又稱炒菁)--殺菁的目的是利用高溫破壞酵素的活性,停止發酵,以免香氣完全散失。

『六』揉捻--使茶葉回有的香氣滋味成份及其可溶物釋出提高茶葉品質。

『七』檢枝 > 烘培--烘焙可改善茶葉品質,用高溫抑制炒菁後殘留的酵素活性,使茶葉不繼續發酵,降低茶湯中的苦澀及去除菁臭味,使茶

      葉產生特有的香味,及提高上等茶葉品質乾燥的茶葉水份低於百分之四,之後就可以包裝販賣。


    瑞里的高山茶葉,遠近馳名,夾雜著天時-氣侯的合宜、地利-土質的優良、人和-茶農用心的栽種,都讓茶湯甘甜、茶香濃郁,其中以三、

四月份的春茶及+~二月的冬茶是(飲君子)的至愛,來到嘉義瑞里,千萬別忘了聞香下馬,造訪茶廠,瞭解製茶過程,嚐嚐當季的(好茶)。



嘉義旅遊常識++


嘉義三大國家風景吸引世界各地遊客專程來到台灣旅遊,欣賞阿里山國家風景區世界級的日出奇景


嘉義擁有阿里山國家風景區、西拉雅國家風景區、雲嘉南濱海國家風景區。尤其是阿里山國家風景區擁有世界級的日出奇景,吸引成千上

萬來自世界各地的遊客來到台灣旅遊,漫遊在古木參天、綠意盎然的阿里山森林遊樂區,享受被樹木擁抱、與森林裡沁涼空氣的感覺,都是大

多數遊客的最愛。而西拉雅國家風景區則是台灣第13個國家風景區,擁有曾文水庫、烏山頭水庫、白河水庫、和尖山虎頭埤水庫等,可以說是

典型水庫風景區,乃是最適合「觀山看水」的休閒旅遊渡假地區。此外,雲嘉南濱海國家風景區,則是國內最為平坦的沖積區,沿海沙洲、潟

湖與濕地提供適合許多生物成長的生態環境,擁有多樣化的動、植物,成為一個十分特殊的生態風景區。嘉義的其他較知名嘉義旅遊景點有

風景區、奮起湖綠色隧道來吉等,也都是國內旅遊的熱門景點。


嘉義知名的「香糖」俗稱「黑糖」 是到嘉義旅遊不可錯失的庶民美食


嘉義阿里山瑞里百年手工香糖,就是俗稱的黑糖,主要原料就是蔗糖,嘉義梅山鄉由高山甘蔗所製作的香糖一直是當地特色名產,尤其以

年年在瑞里飄香的香糖最著名,將採收來的香甜多汁甘蔗搾成蔗汁,再用火煮約3.5小時把水份完全蒸發,就變成風味濃醇的蔗糖,然後再把蔗

糖倒在模板上,冷卻之後就變成了香糖。製作過程完全不加任何香料或化學添加劑,入口即化,口感佳又甘醇,是您到嘉義旅遊不可錯失的庶

美食


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嘉義住宿常識++

嘉義歐都納山野渡假村  讓您享受山居樂趣


  佔地二公傾的嘉義歐都納渡假村,最為特別的是石雕藝術散落各處,路旁的休閒椅也一概使用原石舖設,為嘉義歐都納增添一絲絲藝術氣息,

歡迎您來嘉義旅遊,共賞嘉義山林及石雕藝術之美。來嘉義旅遊除了尋找嘉義民宿外,住宿嘉義歐都納渡假村也是不錯的選擇,歐都納讓您盡情

享受嘉義寧靜之美。在這裡有著曾文水庫的相伴,又有歐式花園的渡假風情,更有大埔人的濃情蜜意,尋訪台灣最夠味的山野風情,一定要走一

歐都納嘉義歐都納客房數共有77間,可容納241人,歐都納園區內有風情木屋、家庭木屋,皆以進口原木闢建,坐在寬敞的陽台上,享受

清新無污染的空氣,野生的鳥類隨處可尋,遠山綠野盡收眼底,讓您無時無刻感受大自然的懷抱與洗禮。嘉義歐都納還貼心地為網友提供線上訂房

服務,讓喜愛大自然的夥伴們共享歡樂時光能隨時預先訂房,到嘉義歐都納渡假村來盡情享受有比一般嘉義民宿更加自在悠閒的氣氛。


嘉義瑞里渡假村歐湘園飯店 令人彷彿置身於世外桃源


  地處瑞里十大風景區中心點的嘉義瑞里渡假村歐湘園飯店,往千年蝙蝠洞、燕子崖、情人橋、瑞太古道綠色隧道旅遊景點皆很便利。

瑞里歐湘園獲嘉義縣政府核發第一張合法營業執照,容客量約八十人,提供大型停車場、團體聚餐餐廳,及有別於其他嘉義民宿的道地風味餐

,是適合家庭、學校、公司行號來嘉義住宿的好選擇。瑞里歐湘園強調合法是旅遊的最大保障,高品質服務更是歐湘園飯店的目標,歐湘園

雅的歐式現代建築,加上瑞里山區天氣瞬變萬千,尤其在日出、日落以及天氣轉變時,在藍色山谷間可見一大片雪白的雲海,或是滾動翻滾的

雲瀑,身處其中,虛無飄渺的感覺,令人彷彿置身於世外桃源。此外,瑞里山區有許多在地美味水果特產,如樹番茄、黃金果、紅肉李、甜柿

、桃子等,香甜微酸滋味各有,想吃好吃的台灣高山水果,來瑞里就對了。找一個時間專程來嘉義旅遊吧,就選擇住宿歐湘園飯店,雪白的

雲海、滾動翻滾的雲瀑及好吃的台灣高山水果,歐湘園一年四季都能讓您盡興而歸的。


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