礁溪跑馬古道
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跑馬古道 礁溪跑馬古道‧古時候的淡蘭便道


    礁溪跑馬古道,文獻上稱為「淡蘭便道」,為淡蘭古道(淡水—宜蘭)支線之一,最早開闢

於清光緒年間,乃是利用台北縣新店溪與宜蘭礁溪猴洞坑溪的河谷,翻越過分水嶺,所開闢出

的一條較便捷的道路,是以前進出淡水廳與礁溪,進行貨物交易與運輸民生物資的重要聯外交

道。由於昔日先民乃是利用古道搬運木材,因而在路上設置圓木枕,上扥木馬以拉運,所以又

稱為「木馬路」,民間後來改稱之為「跑馬道」。



綠蔭夾道 風景優美


    礁溪跑馬古道全長約五公里,沿途大多為碎石山徑,綠蔭夾道,風景幽美。而上石牌至猴

洞坑溪這一段,是後來才再經過整修,現在已恢復古道舊觀。礁溪跑馬古道是十分富綠意的健

行古道,沿途可聽見蟲鳴鳥叫,古道上清風徐徐,讓在古道健行的遊客有著說不出的舒暢。而

礁溪有名的書法家周澄先生題字的「跑馬古道」,蒼勁有力,也成一景。
跑馬古道
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曾是國宴佳餚的宜蘭傳統美食  「糕渣、糟餅、肝花」最具代表性


    早期的宜蘭由於受到地形的阻隔,對外交通不便,在與外界接觸不多的情形下,宜蘭發展並保留了許多充滿著濃濃的人情味的傳統美食

吃,其中以糕渣、糟餅、肝花最具代表性。「糕渣」是宜蘭鄉下的農村主婦利用蒸完雞肉的湯來製成的小吃,先把雞肉、豬肉、蝦仁剁成泥之

後,再加入熬煮五、六個小時的雞高湯拌煮成漿,經攪拌冷卻之後再沾太白粉下去油炸,剛炸好時相當燙口,其「外冷內熱」的口感常被用來

比喻為宜蘭人的性格,看似冷卻,內心卻是熱情十足。而「糟餅」也是宜蘭美食代表之一,內有冬瓜、桔餅、肉丁、肥豬肉、魚漿及地瓜粉

攪拌後,接著再油炸過,巧妙的搭配之下,可嚐到那奇特的口感。第三個宜蘭特色美食「肝花」則是利用馬蹄、豬絞肉、蝦仁、蔥花、高麗菜

、洋蔥及油蔥酥利用豬網油捲成條狀下去炸成的,成為獨樹一格的蘭陽小吃。蘭陽美食也曾榮獲做為國宴的桌上佳餚;道地質樸的文化美食

訴說著宜蘭人的性格,訴說著依然淳樸的鄉情,也記錄了屬於宜蘭的記憶中味道。到哪兒可以找到宜蘭的傳統美食?試著用「宜蘭渡小月」或

「羅東渡小月」這二個關鍵字搜尋吧!下次到宜蘭旅遊時,記得撥個時間去嘗嘗國宴級的宜蘭傳統美食喔!


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礁溪龍泉溫泉客棧  讓您既得溫暖又如沐春風


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